Le Logis De La Bouchardière - Serge Et Bruno Sourdais à Cravant-les-Côteaux

Le Logis de la Bouchardière a commencé la culture de la vigne en 1850. Les sols, exposés sur des coteaux plein Sud, sont en majorité argilo siliceux, très arides avec beaucoup de silex (les Clos). Une autre partie du sol est argilo calcaire (le Chêne Vert, les Cornuelles). La dernière partie contient plutôt des alluvions et des graves très denses pour la plaine. La culture de la vigne reste traditionnelle, avec le travail de l'interligne, tout en respectant l'environnement (norme Haute Valeur Environnementale à partir de la récolte 2019) et reconversion bio sur 9 ha.Le vin est élevé en cuves pour les jeunes vignes et en barriques ou en foudres pour les vieilles vignes.