Le Clos Des Combals à Saint-Jean-de-Fos

Depuis des générations, les Femmes du domaine se transmettent les valeurs de travail, de persévérance et d'amour de la Terre. En 2017, j'ai l'audace d'apporter ma pierre à cette pérennisation : je vinifie les parcelles sous signe de qualité AOP Terrasses du Larzac, Languedoc et Saint-Guilhem-le-Désert. LE CLOS DES COMBALS est né. La Terre, La Femme, Une Vigneronne. Une alliance de force et de caractère pour un raisin de qualité, des vendanges manuelles, une vinification par cépage et la recherche constante d'un vin d'élégance. 5 ha de vignes entourés d'oliviers valorisés en olives de bouches, huile d'olive et olivades. L'ensemble du domaine est en conversion en agriculture biologique. Tout un savoir-faire, minutie et rigueur.