ISSALY MICHEL

Domaine familial depuis 1847 (sixième génération). Certifié en bio (ECOCERT), biodynamie (DEMETER) et HVE (Haute Valeur Environnementale).

Les vignes, 3,5 ha, sont conduite selon les grands principes de l'agroécologie qui recherche l'équilibre entre la production, son environnement et le vivant. Seuls les anciens cépages Gaillacois sont cultivés (duras, braucol, prunelard, mauzac, len de l'el et oundenc).

Les vins sont vinifié de manière naturelle sans intrants depuis plus de 30 ans. Le Domaine se visite sur rendez vous les après-midi du mardi au samedi.

1h30 pour comprendre la philosophie du travail et mieux comprendre ce concept d'agroécologie. Une dégustation des vins du Domaine termine la visite.

Visite gratuite.

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