Domaine Elisa Guérin à Chénas

Après des études d'Agronome, Elisa GUERIN, 4ème génération de la Famille GUERIN reprend le domaine familiale depuis 2020 après une expérience dans la gastronomie à Paris. Elle oriente son travail vers le vivant afin de donner une expression singulière des plus beaux terroirs de Moulin à Vent. Les 5 ha du domaine sont travaillés selon des pratiques agroécologiques, de conservation des sols et de redynamisation de la biodiversité aussi bien microbienne que végétale. Toutes les vinifications du domaine sont effectuées en macération carbonique traditionnelle beaujolaise sans intrants œnologiques afin d'obtenir des vins purs et fins.