Domaine Weinzaepfel à Soultz-Haut-Rhin

Situé au cœur de la ville de Soultz, le Domaine Weinzaepfel réitère ses valeurs historiques. Après 30 ans passés dans les vignes, la vinification a pu reprendre vie au sein de l'ancienne cave de 1253. Aujourd'hui nous travaillons tous les 4 sur 12 hectares, et entretenons cette proximité affective avec nos clients. Dans un environnement où la biodiversité est riche, nous recherchons peu de rendements, afin de faire ressortir la complexité du terroir et des arômes. Nos raisins sont sélectionnés et triés manuellement dans la plus grande tradition. Peu de travail du sol, vieilles vignes certifiées bio, pratiques biodynamiques, couverts végétaux et ruches à proximité. La diversité géologique et climatique offre des cuvées propres et identitaire