Domaine Flühr-Ohlenburg à Pfaffenheim

Le domaine Flühr-Ohlenburg est un domaine viticole indépendant, familial et artisanal, crée en 2023 par Romain Flühr-Ohlenburg. Il est situé à Pfaffenheim, charmant petit village alsacien à 15 minutes de la ville de Colmar. Les parcelles en culture biologique et biodynamique s'étendent sur 3 communes : Pfaffenheim, Soultzmatt et Westhalten, sur une surface de 1 hectare 35, ce qui permet de garantir une vigne exclusivement travaillée à la main. Quant à la vinification, pour la sublimer et respecter la palette des nuances de chaque terroir, le vigneron tient à ce qu´elle soit parcellaire. Terminons en assurant que le domaine n´utilise ni levure pré fermentaire ni sulfite ajouté. En d´autres termes ce sont des vins vivants, sans intrant.