Schaller Eugène à Mittelwihr

Le domaine SCHALLER Eugène est une petite exploitation familiale depuis 1642. Laurent, qui représente la 7ème génération de vigneron, est le gérant de l'exploitation depuis 1992. Il s'occupe du travail de la vigne, de l'élaboration des vins et de la vente. Une agriculture raisonnée : Tous nos vins sont élevés sur lies fermentaires durant 4 mois et sont des vins de garde de 5 ans et plus. Le mode de culture est une culture raisonnée, certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3, qui correspond au niveau le plus élevé. Les vendanges se font toujours à la main, le jus est obtenu par pressurage des raisins entiers, et l'on continue d'utiliser exclusivement des bouchons naturels. La cave est ouverte tous les jours sur rendez-vous.