Domaine Léon Heitzmann - Vin D'alsace Bio Colmar Ammerschwihr à Ammerschwihr

Située au cœur d'Ammerschwihr, en Alsace, la famille Heitzmann travaille sur le domaine depuis sept générations. Depuis 2006, nos vignes sont entièrement cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Nos traitements reposent principalement sur l'utilisation de tisanes de plantes que nous récoltons dans nos propres forêts. Les sols sont fertilisés avec du fumier et du lisier bio. Les désherbants ont été remplacés par un travail manuel du sol. En résultante, nos vignes ont des sols riches, vivants et foncés. Notre démarche écologique se poursuit en cave ; de nouvelles cuves en inox ont été installées sur une dalle en béton biodynamisé. Nos obtenons des vins droits, aux arômes purs et marqués.