Achillée à Scherwiller

Tout notre vignoble est en agriculture biologique depuis plus de vingt ans et en biodynamie depuis 2003. Le terroir, très varié, se compose de graves, de grès, d'argile, de granite et de schiste. Nous vinifions tous les cépages alsaciens, exclusivement en levures indigènes et sans intrant durant la fermentation. En 2016 nous avons construit un chai bioclimatique construit en bois et en paille. Cette réalisation de 5000 bottes de paille autoportées, fait d'elle la plus grande construction d'Europe à ce jour. Nous vous y accueillons pour des visites et des dégustations 7j/7 au caveau entre 10h et 19h. Toute l'équipe Achillée sera heureuse de vous rencontrer au caveau où nous y faisons fleurir notre passion.