Domaine Vapillon à Lons-le-Saunier

Jean Yves s'installe à Lons Le Saunier en 1994, et les premières vendanges ont lieu en 1995. Il crée son domaine à partir d'une parcelle familiale de 50 ares sur la commune de l'Etoile. Il acquière de nouvelles parcelles au fil des années pour exploiter maintenant 8 hectares de vignes. Le domaine cultive 5 ha en AOC l'Etoile et 3 ha en AOC Côtes du Jura. La construction de nouveaux chais lui permet d'élaborer des vins de hautes expressions avec respect des terroirs Jurassiens. Le domaine produit l'ensemble des vins du Jura. Nous pratiquons l'agriculture raisonnée pour le respect de la vigne et de l'environnement. Nous avons acquis des jeunes brebis qui, après les vendanges, tondent l'herbe dans les vignes tout en fertilisant le sol.