Chapelle De Novilis, Grands Vins Biologiques Du Languedoc à Maraussan

CHAPELLE de NOVILIS est une cave particulière dans l'Hérault, en Languedoc produisant des vins biologiques fins et élégants, en l'IGP Coteaux d'Ensérune. L'exploitation est aussi labellisée Haute Valeur Environnementale (HVE) en raison du travail mené aux abords des parcelles sur la biodiversité et le respect des écosystèmes. Tous nos sols sont nourris avec fumier de brebis et compost de marc de raisin. Nous semons des légumineuses entre nos rangs de vigne dont les intérêts sont multiples : couvert végétal en hiver maintenant les terres et captant le C02 de l'air, enracinement profond pour aérer et drainer les sols, optimisation de la flore et de la faune.