Isabel Fonquerle - Domaine De L'oustal Blanc à la Livinière

Domaine de l'Oustal Blanc: une agriculture naturelle avec une philosophie biodynamique. Les modes culturaux du domaine respectent des sols et l'environement: absence totale de désherbant, traitement au cuivre et au soufre très limités. Des vendanges manuelles en petites caisses ajourées de 12 kg, avec un premier tri à la parcelle, puis réfrigération de la vendange à 5° avant le passage dans l'égrappoir, table vibrante puis tapis de tri pour un dernier tri manuel. Ainsi, la vendange atteint le cuvier totalement débarrassée de toute matière verte. Cuvées: Naïck vin blanc, K, Giocoso et Prima Donna, vin rouge. N'hésitez pas à prendre un rendez-vous pour une visite et achat même le samedi ou dimanche. Au plaisir de vous recevoir.