D.VITICOLE SENLANNE NICOLAS

Le Chai est opérationnel depuis 2021. Il est situé sur le village médiéval de Balaruc le Vieux et surplombe la crique de l'Angle.

Après la restauration de l'ancien Château médiéval du village je choisi rapidement d'implanter le Chai de vinification sur mon lieu de vie. Toute la vinification est faite de manière artisanale, remontage au seau, foulage aux pieds et utilisation d'un authentique pressoir à cliquet.

Vendanges manuelles. Durant mes vinifications aucun intrant n'est utilisé et le choix des levures indigènes est pratiqué pour le démarrage des fermentations.

Les bouteilles sont étiquetées et cirées à la main. Le choix a été fait de rester sur une petite production afin d'apporter autant d'attention que possible à chaque bouteille

Informations erronées, manquantes ou établissement ayant cessé ses activités ?

Terroirs Du Sud (1.4 km)

Mas D'Aimé (3.5 km)

Château De Stony (4.1 km)

Les Vins Fins Du Soleil (5 km)

Chateau De La Peyrade (5 km)

Di-Marzo Marie (5.3 km)

Miron Christophe (5.3 km)

Mas Des Disciples (5.4 km)

Les Pradinels, Vin De Soif (5.7 km)

Les Vins Skalli - Fortant (5.8 km)

Domaine De La Pansière (5.8 km)

Domaine Peyronnet (5.9 km)

Blanes (SCEA) (6.4 km)

Mas De La Plaine Haute (6.9 km)

Domaine Du Mas De Madame (7 km)