Domaine De La Femme Allongée à Assignan

Le Domaine de la Femme Allongée à été crée en 2006 par Jean-Paul Gracia, rejoint par son fils Albin en 2016. Le domaine est implanté à Assignan, petit village de 160 habitants situé dans les coteaux, à une trentaine de kilomètres au nord ouest de Béziers, au pied du Parc naturel régional du Haut-Languedoc. Sur notre domaine de 10 hectares, tout les travaux sont réalisés par Jean-Paul et Albin, seul les vendanges, qui sont manuelles, nécessite l'aide de saisonniers. Travaillant de façon traditionnelle et raisonné, nos vins sont particulièrement liés à notre terroir, rythmé par les millésimes toujours différents. La Femme allongée est le surnom du mont Carroux, qui domine tout le vignoble de Saint-Chinian.