Château L'escarderie - Vin Bio à Saint-Germain-de-la-Rivière

Notre famille a repris en 2015 la propriété familiale du Château l'Escarderie, située sur les coteaux sud de l'AOC Fronsac. La conversion en bio a été entamée dès 2015 et est donc acquise à partir du millésime 2018. Nous travaillons les sols autant que possible au cheval. Petit domaine de 5 ha, nous pratiquons les vendanges manuelles et un tri soigné et utilisons le moins d'intrants possibles, à la vigne comme au chai. Nous vinifions en levures indigènes et la teneur en sulfites de nos vins est réduite au strict minimum (autour de 30 mg/l selon les vins et les millésimes).