Claud Delem - Le Domaine Viticole à Saint-Martin-de-Gurson

Claud Delem est un petit domaine familial créé en 2023 suite à la reprise de vignes à Saint Martin de Gurson en Dordogne. Il s'étend sur un peu plus de 10 hectares de vignes, de prairies, de zones boisées et sauvages. Le vignoble d'un peu plus de 6 hectares est travaillé en Agriculture Biologique (certifié depuis 2019 ), nous utilisons également des préparations à base de plantes. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc et Gris composent l'encépagement. Dans le chai, nous prolongeons le travail effectué dans les vignes en vinifiant le plus naturellement possible : peu de souffre, levures indigènes, pas d'utilisation de produits ou techniques correctives des vins.