Domaine Joliet à Fixin

Visite, Dégustation & Ventes de Vins Créé au XIIème siècle par les Moines de Cîteaux, le Clos de la Perrière est encore aujourd'hui classé parmi les plus Grands Terroirs de la Bourgogne Côte de Nuits. Le Domaine Joliet est unique par sa situation : une seule parcelle de vigne de 5 hectares, le "Clos de la Perrière" en Monopole (un seul propriétaire), ce qui participe à une qualité haut-de-gamme de ses vins et permet de les classer parmi les plus Grands Crus de Bourgogne. Toutes les étapes de fabrication des vins se font au Domaine : la culture et la vendange traditionnelles faites à la main, les vinifications longues pour avoir des vins de garde, l'élevage en fût de chêne et enfin la mise en bouteille à la propriété.